今日、放射能の危険性について詳しい友達と話をしていると、想像以上に危険な状態なんだということを知りました。
ずっと前にブログでもお伝えしたかもしれませんが、チェルノブイリ周辺に住む少年が、ヨード剤を嫌って吐くので、地元のお年寄りたちが炭をすりつぶしていたのを飲ませていたところ、その子だけいわゆる原爆症が出なかったという話があります。
炭はもともとヨウ素をはじめとしていろいろな放射性物質も吸着する性質があり、原発の空気清浄機とか汚染水の浄化とかにも使われているようです。
原発の事故の直後に何人かの親しい人たちには、食用の竹炭パウダーを配りましたが、僕自身がめんどくさがってぜんぜん炭を食べていません。
竹炭たこ焼きとか、イカ墨竹炭スパゲティとか、チャコールブラックチーズケーキとか、イベント的にチャコールブラックな食べ物をつくることはあっても、継続性がありません。
もともと健康食品とかを食事とは別に食べたりするのをめんどくさいと思う方なので、仕方ないと思うのは、そういう人は結構多いんじゃないかと思うからです。
それでも一応、炭パウダーを使った歯磨きはしています。
歯を白くするのに、炭を使うほど効果的なことはないと、アガサ・スラッシュ医師の本に書いてあったし、動物から体臭や口臭がなくなるようなので、そういう効果もあるのではないかと期待した。
ちなみに、炭が歯を白くするというのは、炭は精密機械などの研磨剤にも使われるようなので、別に不思議な話ではありません。
まあ、そのような経緯をきっかけにして、別に放射能対策とかばかりじゃなく、チャコールブラックスのミッションである「世界を黒く塗る」活動のひとつとして、いままで漠然と考えていた炭を使った加工食品作りに取り組みたいと思いました。
まずはアイデア出しから、と思って市販の加工食品をつかって方向性の確認をしました。
今回の実験の犠牲になった食品はこちら。
名前を挙げると、キムチ、食べるラー油、ブラックブルーベリー、ねぎみそ、ひじきふりかけです。
まずは、ひじきふりかけから。
食品用の竹炭を混ぜます。
混ぜたけど、もともと黒いからまったくわからん。
炊きたてご飯に乗せたときに、炭がとけて墨汁ご飯になって食欲をなくさせるか確認したかったのですが、ごはんがなかったので確認は明日となります。
次は、ねぎみそです。
漠然とですが、「味噌系は炭に合う」と考えていました。
しかし、混ぜてみると、海苔の佃煮のようになり、口に入れて２秒くらいたつまで俺は今、海苔の佃煮を食ったのだと信じて疑わなく、２秒後くらいに何か味が違うぞ、そうだ、ねぎみそ食ったんだ、と思うとういう時差の問題が発生しました。
味噌系と同じくらい期待しょたのが、食べるラー油系。
これもまだご飯にかけていないので何ともいえませんが、見た目はまあまあではないかと思いました。
しかし、流行ものなので、これを完全にパクるということはプライドにかけてありません。
次は、ブラックブルーベリーのジャム。
写真が逆さになっていることが、実験中に服を真っ黒にし、キッチンに炭の粉を飛ばしながらやっているとう臨場感が伝わるでしょうか。
炭パウダーだけだとお客様にこのような大変な目にあわせてしまう。
なんとか毎日少量でも炭を食べることができる、いろいろな意味で安全な食品を開発しなければ．．．という思いを強くしました。
結果は、もともと黒いのでほとんど変化なし。
ジャム系は「アリ」だと前から思っていたので確信。
しかし、僕は普段まったくパンを食べないので、クラッカーに載せて食いました。
普通にうまい。
思い出すのは、オーストラリアに旅行に行った友達がお土産に買ってきてくれた黒いペースト状のチョコレートと思われるものと、ポッキーみたいなもののセットです。
黒いペーストがチョコレートだと疑わず、ポッキーにつけて食べるとチョコポッキーになると思って大量につけて口に入れてみると．．．
チョコレートなんかではなく、とんでもなくまずい味のペースﾄで、口に入れた分をどうしたらいいのか迷ってしまう食い物がありました。あれはオーストラリア人は大好きな健康食品だそうですが、日本人はこういういたずらに使われるくらい口に合わない。
でも、まずいというのは見習わないで（「まずい」とういのは日本人的味覚を基準にした場合の意味で）、食べ方はそういうのもありかなと。
最後はキムチです。
写真を見れば、言葉は不要と思います。
いろいろとやってみて思うことは、
１．毎日でも口にできるものであること。
２．いろいろな料理に応用可能であること。
３．子供でも喜んで食べれるもの。
が大切だと。
ねぎみそはいまいちだったけど、辛みそ系は結構イケるんではないか。
買わなかったけど、「食べる七味」的な感じで。
そのほかにも、バジルペースﾄをはじめとして、酒のやまやに売っているような外国産の食べものでも試してみて、最終的には新潟の名産品を使った加工食品にできるように取り組みたいと思います。
